科技史上1月6日方便面之父安藤百福逝世

　　1838年1月6日，美国发明家摩尔斯发明电报机。欧洲的科学家在十八世纪逐渐发现电的各种特质。同时开始有人研究使用电来传递讯息的可能。早在1753年，一名英国人便提出使用静电来拍发电报。他的设想是使用二十六条电线分别代表二十六个英文字母。发电报的一方按文本顺序在电线上加以静电。接收的一方在各电线接上小纸条。当纸条因静电而升起时，便能把文本誊录。

　　首条真正投入使用营运的电报线路于1839年在英国最先出现。它是大西方铁路(Great Western Railway)装设在两个车站之间作通讯之用。这条线路长13英里，属指针式设计，由查尔斯·惠斯通(Charles Wheastone)及威廉·库克(William Cooke)发明。两人并为发明在1837年取得英国的专利。

美国发明家摩尔斯发明电报机

　　1955年1月6日，英国喜剧演员“憨豆先生”出生。憨豆先生的初次亮相，是在1990年的元旦，泰晤士电视台的一个半小时特别节目中。憨豆先生这个角色常被喻为是当代卓别林。在此期间，阿特金森仅在1987年和1989年的蒙特利尔的嘻笑节中亮相过。九十年代中，电视中播出了憨豆先生的许多系列。最终，在1997年，憨豆先生被改编成电影。片名为憨豆先生，由Mel Smith执导。他与阿特金森在非九点档新闻中有过合作。第二部电影，憨豆先生的假日，2007年公映。

英国喜剧演员“憨豆先生”出生

　　1997年1月6日，我国在世界上首次成功构建水稻基因组物理全图。水稻基因组由12条染色体组成，总长度为4．3亿核苷酸，水稻基因组研究计划包括三大内容，即水稻基因组遗传图、物理图的构建和ＤＮＡ全顺序的测定。开展水稻基因组研究的有日本、美国、印度、韩国、菲律宾等国家，日本已于1994年首先构建了水稻基因组的遗传图，从而使水稻基因组物理图的构建成为该领域攻坚战的制高点。

　　在水稻基因组研究计划中，物理图处于承上启下的地位，根据物理图不仅能够为最终解开水稻的全部遗传信息之谜奠定基础，而且可以通过定位克隆等多种现代技术，高效而系统地为农业遗传育种提供所需的重要基因及有关信息。

　　我国构建的水稻基因组物理图的特点是：（1）分辨率（基本尺度）为12万核苷酸。这样高的分辨率使得ＤＮＡ全顺序测定能够直接进行，同时简化了获得所需基因的步骤；（2）含有565个遗传分子标记，许多标记间的物理距离已测出，这将大大加快获得禾谷类作物所需基因的速度；（3）含有近100个通用的遗传分子标记，这些遗传分子标记在大麦、小麦、燕麦、玉米、高粱、甘蔗等六种主要作物的基因组中是通用的。因此，水稻基因组物理图的构建对农业遗传育种将产生重大作用。

我国在世界上首次成功构建水稻基因组物理全图

　　2007年1月6日，日本日清食品创始人，方便面之父安藤百福逝世。1957年的一个冬夜，安藤百福经过一家拉面摊，看到穿着简陋的人群顶着寒风排长队，为吃一碗拉面竟然能这样不辞辛苦，不由使他产生了极大的兴趣。他相信只要制作得法，面条还是受人们欢迎的。

　　他决定研制一种注入开水就能立刻食用的拉面，他相信，对于工作忙碌的人们来说，这可以提供极大的方便。但是，他在做面条方面完全是个外行，面条的原料配合非常微妙，有很大的学问，经历无数次失败后安藤终于悟出一个经验：食品讲究的是平衡。食品的开发就是追求和发现这惟一而绝妙的平衡过程。由于面条不易保存，烹调又麻烦，安藤将自己的住房改成小研究室，试用各种方法，如日光晒干法和熏制法等，结果保存问题解决了，却不能使干燥的面条迅速复原成可食面。

　　后来还是安藤夫人的油炸菜肴启发了他，他把面条放到油锅里煎炸，把水分炸干，同时又制作了专门的铁框，在煎炸的同时让方便面呈现出规则的容易包装的形状。“二十世纪最伟大的发明之一”方便面终于问世了。

方便面之父安藤百福

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